सर्फेक्टेंट क्या है

कभी आश्चर्य है कि साबुन बुलबुले पानी पर नृत्य क्यों करते हैं या शैम्पू बाल रेशमी मोड़ देता है? उत्तर छोटे अणुओं में निहित हैसर्फेकेंट्स। ये अनसंग नायक अनगिनत उत्पादों में पर्दे के पीछे काम करते हैं, कपड़े धोने के डिटर्जेंट से लेकर क्रीम का सामना करने तक। आइए इन आणविक मल्टीटास्कर्स पर पर्दे को वापस खींचें।

सर्फेकेंट्स*सतह-सक्रिय एजेंटों *से उनका नाम प्राप्त करें। वे तेल और पानी की तरह तरल पदार्थों के बीच की सीमा पर घूमना पसंद करते हैं। एक पार्टी की तस्वीर जहां तेल और पानी मिश्रण करने से इनकार करते हैं। सर्फैक्टेंट्स मोर के रूप में कदम रखते हैं। उनकी संरचना का एक छोर पानी-प्रेमी (हाइड्रोफिलिक) है। दूसरा छोर तेल-प्रेमी (हाइड्रोफोबिक) है। यह विभाजित व्यक्तित्व उन्हें उन पदार्थों के बीच की खाई को पाटने देता है जो सामान्य रूप से टकराते हैं।

डिश साबुन लें। ग्रीस प्लेटों से ज़बरदस्ती चिपक जाता है। अकेले पानी इसे हिल नहीं सकता है। सर्फैक्टेंट्स जोड़ें, और हाइड्रोफोबिक पूंछ ग्रीस पर कुंडी। हाइड्रोफिलिक सिर पानी का सामना करते हैं। यह Micelles नामक बुलबुले में फंसे ग्रीस के छोटे पैकेज बनाता है। प्लेट को कुल्ला, और ग्रीस ने धोया। कोई स्क्रबिंग की आवश्यकता नहीं है।

सर्फेक्टेंट केवल साफ नहीं करते हैं। वे स्थिर, नरम और फैलते हैं। लोशन में, वे तेल और पानी को अलग करने से रोकते हैं। पेंट में, वे दीवारों पर सुचारू रूप से पिगमेंट को ग्लाइड करने में मदद करते हैं। यहां तक कि आपके फेफड़े भी सर्फेक्टेंट पर भरोसा करते हैं। इन अणुओं की एक परत हवा की थैली को कोट करती है, जिससे सतह के तनाव को कम करके सांस लेना आसान हो जाता है।

सभी सर्फेक्टेंट समान नहीं हैं। वे चार प्रकारों में आते हैं: आयनिक, cationic, nonionic और एम्फोटेरिक। शैंपू में उन लोगों की तरह, एओनिक सर्फैक्टेंट्स, एक नकारात्मक चार्ज करते हैं। वे बड़े पैमाने पर फोम और गंदगी उठाते हैं। Cationic, सकारात्मक-चार्ज, बाल या कपड़े से चिपके हुए। वे फैब्रिक सॉफ्टनर में आम हैं। नॉनोनिक सर्फेक्टेंट, तटस्थ और कोमल, संवेदनशील त्वचा के लिए उत्पादों में चमक। एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट पीएच पर आधारित शुल्क स्विच करते हैं। वे बेबी शैंपू जैसे सूत्रों को संतुलित करते हैं।

ग्रह अपनी शक्ति के लिए एक कीमत चुकाता है। कुछ सर्फेक्टेंट जलीय जीवन को नुकसान पहुंचाते हुए, टूटने का विरोध करते हैं। पुराने डिटर्जेंट में फॉस्फेट झीलों में शैवाल खिलते हैं। आज, हरियाली के विकल्प उभरते हैं। नारियल या मकई लाभ कर्षण से संयंत्र-आधारित सर्फेक्टेंट। वे प्रभावी ढंग से साफ करते हैं और तेजी से बायोडिग्रेड करते हैं।

सर्फेक्टेंट भी नवाचार को स्पार्क करते हैं। वैज्ञानिक विशिष्ट नौकरियों के लिए अपनी संरचनाओं को बदल देते हैं। चिकित्सा में, वे दवाओं को बेहतर तरीके से भंग करने में मदद करते हैं। तेल के फैल में, वे बूंदों में स्लिक्स को तोड़ते हैं रोगाणुओं को पचाया जा सकता है। यहां तक कि अग्निशमन फोम भी तेजी से आग की लपटों के लिए सर्फेक्टेंट पर भरोसा करते हैं।

फिर भी सर्फेक्टेंट निर्दोष नहीं हैं। उत्पादों में अति प्रयोग त्वचा या बालों से प्राकृतिक तेलों को छीन सकते हैं। कठोर सूत्र हाथों को सूखा या खोपड़ी खुजली छोड़ देते हैं। ब्रांड अब मॉइस्चराइज़र के साथ सर्फेक्टेंट को मिश्रण करते हैं या हल्के लोगों के साथ मजबूत क्लीन्ज़र जोड़े। लक्ष्य? प्रभावी अभी तक कोमल परिणाम।

अगली बार जब आप हाथ धोते हैं या बुलबुले उड़ाते हैं, तो छोटे राजनयिकों को याद रखें कि यह संभव हो। सर्फेक्टेंट अराजकता को सहयोग में बदल देते हैं, एक समय में एक अणु। वे इस बात का प्रमाण देते हैं कि रसायन विज्ञान में भी, विरोध केवल आकर्षित नहीं करते हैं - वे टीम को काम करने के लिए तैयार करते हैं।

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